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コーヒー講座 (1)

 カフェでデザートを食べたり、お茶をするのは大好きですが、
特にコーヒーや紅茶にこだわりを持っているわけではなく、
家ではお客さんを招いた時だけ紅茶を淹れる程度でした。
コーヒーは時々インスタントをカフェオレにして飲んでいました

 そんなことではだめだと思い、調べていたら、
近所で開催しているコーヒー講座をみつけたのです。

 まずは一日体験講座に行きました。
緑色をしたコーヒーの生豆を、小さな炒る器具に入れ、
ガスコンロの火の上で数分間振っていると、あら不思議、
よくお店で見かける茶色のコーヒー豆に変身しました。

 その豆を挽いて淹れて、いただきました。
びっくりブラックですーっと飲めるのです。
コーヒーって、苦くて、後味悪くて・・・の印象ががらりと変わりました。

 このホーム焙煎の方法を勉強して、美味しいコーヒーを
お客様に提供したい!とコーヒー講座に3ヶ月通うことにしました。
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